Jean Nicolas intègre l’école Jean Perimony en 2011 puis le studio Pygmalion en 2013. Il obtient son premier rôle, le Prince de Vérone, dans un Romeo et Juliette mis en scène par Arthur Guillot en 2012, avant de commencer l’aventure de La Cantatrice chauve d’Eugène Ionesco au théâtre du Funambule, puis au théâtre Montmartre-Galabru et au théâtre du Lucernaire dans une mise en scène d’Alexis Rocamora avec qui il co-dirigera la compagnie Cybèle pendant cinq ans. Ils créent ensemble un spectacle autour des Grandes Odes de Paul Claudel, Les mots de Claudel saisis au vol. Il joue la même année dans les Contes du Grand Guignol mis en scène par Karine Jean.