Comédien, auteur et metteur en scène, Morgan Perez entre au cours Florent en 2014 et intègre la classe libre. À la sortie de l’école, il intègre le collectif Les Quiches : ils font deux séries télé, Allo quiche et Enterrement de vie de jeune fille, et un long métrage, Foon.
En tant qu’acteur, il enchaîne plusieurs projets avec Yann Reuzeau, Chute d’une Nation, Puissants et Miséreux ou Mécanique Instable, Criminel, Les Témoins.
Il travaille comme scénariste et coécrit le film de Mélanie Laurent, Les Adoptés, et participe à plusieurs pôles d’auteurs.
En tant que metteur en scène, il met en scène : Maligne, co-écrit avec Noémie Caillaul,t à la Pépinière ; 12 millimètres, seul en scène avec Julien Boisselier, au Théâtre de l’Oeuvre ; le seul en scène de Thomas Gunzig, Et avec sa queue il frappe ; Le Misanthrope au théâtre Le 13ème Art ; Les Petites Mains de Stéphanie Marino au festival d’Avignon 2019 ; et L’élue, le seule en scène de et avec Camille Bardery, au festival d’Avignon 2021.