Depuis la sortie de son cours d’art dramatique Jean Perimony, Valentine joue dans de nombreux spectacles classiques et contemporains. Elle tourne sous la direction de Simon Astier dans la série HEROCORP puis pour Canal+, dans la série le OH-OH de Nora. En septembre 2018, elle rejoint la distribution de la pièce à succès LES CRAPAUDS FOUS. Son seul en scène CIRCONSTANCES ATTÉNUANTES est en cours de création.